厨具设备选购方法，提高酒店设备的使用效率，减少故障,延长设备使用寿命。陕西厨具设备一、制冷设备：请勿在高温38度环境下使用，压缩机要保持通风散热，冰箱内储存物品8成最隹，冷气要循环，冰箱保温好0点至6点时间可调节电；二、加热设备:蒸饭车、开水器要经常排污去水垢，保持电热管最好发热效果和节电效果；切勿使用地下水；加热设备下班时，关掉电源既安全又节电；三、炉具设备：炉火调整到8成兰带白，热效率是最高，燃烧最充分的，主要是要把燃气与风的配比调好；另外要经常清除炉心积炭，节能省钱效果好；四、食品机械：功率有大小

一次使用商用洗碗机前要仔细的阅读说明书，了解洗碗机的各个组件及基本的使用方法，这一点对洗碗机的人来说是非常重要的一步。由于洗碗机的工作功率比较大（家用洗碗机的功率通常在700--1200瓦左右），所以在使用前要确认电源已经插实、并且地线连接良好。洗碗机要放置在水平、稳定的平面之上，尤其要注意洗碗机上不要长期放置重物。保证给水、排水管的畅通。每隔一段时间（推荐10天左右）对洗碗机的过滤器进行一次全面的清洁。保证洗碗机工作时可以获得足够的水压。将用过的餐具放入洗碗机清洗之前，应先将餐具中的食物残渣清理干净，以防

秋季是装修的旺季，夏季则是厨房设备销售的火爆时段，很多老板都趁这段时间来为自己的餐厅或者酒店准备上实用的厨房设备，厨房燃气灶是我们每天都会使用的厨房设备，燃气灶的使用寿命一般为8年左右,厨房在几年后都会进行厨房的二次装修，对燃气灶的升级更换也是必然的，对燃气灶使用稍微不慎就会造成安全隐患。使用嵌入式灶具应注意通风现在的社会越来越注重商用厨房的装潢，嵌入式的灶具普遍受欢迎，但因用户安装或使用不当而造成事故的案例也越来越多，煤气公司上门点火时发现,有不少用户没有在煤气炉下的橱柜门上预留通风口或百叶窗，尤

酒店作为餐饮住宿为一体的场所,对餐饮的要求也越来越高，不仅仅局限于常规的餐饮,更多的酒店都增加了铁板烧项目，铁板烧设备作为专用的铁板烧制作工具，如何选择至关重要.。 首先，酒店所选择的铁板烧设备应该与自身的特点和要求相匹配，从设备的形状、加热速度、铁板烧的风格等方面，所以一定要提前由专业的设计进行，切勿只根据房间大小而定。 其次，铁板烧设备的加热方式是非常重要的。目前来说铁板烧设备分为燃气、电热管、电磁加热等三种方式,目前大部分酒店都推崇电磁加热方式，3分钟即可达到200度以上，实时控制温度，安全环保

不锈钢厨房设备广泛用于商用厨房中，不锈钢以耐腐蚀、绿色、环保、易清洁等诸多优点被人们喜欢，不锈钢的材质分为304和201，那2者到底有什么区别呢？小编和你分享一下吧！一、不锈钢厨房设备304与201的区别1、防腐性区别 由于304和201所含的元素不一样，防腐性的程度也不同，304比201所含的镍元素多，含镍多少，最终决定板材的防锈能力。说的简单点 就是304经常用于室外，它的性能不容易生锈，201一般就是用在室内的，如果放在室外时间久了会生锈的，合适的东西放在合适的地方就能发挥出自身的最大价值；2，柔韧性区别 不锈钢厨房设备30